طرح تولید کنسرو ماهی برای راه اندازی خط تولید کنسرو ماهی نوشته می شود. از مهم ترین منابع پروتئین برای انسان، پروتئین های حیوانی تامین شده از طریق آبزیان است. ماهی های مختلف دارای ترکیبات غذایی مهم شامل چربی ها، ویتامین ها و مواد معدنی با ارزش می باشند که مجموع آن ها در کنار هم باعث حفظ و تامین سلامتی انسان می گردد. با توجه به اینکه بسیاری از افراد از ارزش تغذیه ای بسیار بالای ماهی اطلاع دارند، شروع کسب و کار با عنوان کنسرو ماهی می تواند سود و بازدهی خوبی را برای تولید کننده به همراه داشته باشد. در ادامه این مقاله همراه ما باشید تا با طرح تولید کنسرو ماهی آشنا شویم.
برای دریافت مشاوره در زمینه طرح تولید کنسرو ماهی از متخصصان مرکز مشاوره کسب و کار و کاریابی کاردوک جهت نوشتن طرح توجیهی می توانید با شماره 02166418908 تماس بگیرید.
منبع: طرح تولید کنسرو ماهی
ماهی ها و فرآورده های وابسته به آن از غنی ترین مواد غذایی مورد استفاده انسان می باشند. این ماده غذایی در کنار کالری بالایی که دارد، حاوی پروتئین با کیفت بالا و اسید آمینه های ضروری نیز است که جایگاه بالایی در تغذیه انسان دارد.
از دیگر خواص قابل توجه انواع ماهی ها می توان به این موضوع اشاره کرد که میزان چربی و کلسترول آن ها بسیار کم است و در عین حال دارای اسید چرب امگا 3 می باشد. ماهی ها دارای انواع ویتامین های محلول در آب و محلول در چربی می باشند و حاوی انواع مواد معدنی شامل سدیم، آهن، فسفر، سلنیوم، روی، منگنز، مس و … هستند.
فرآیند تولید کنسرو ماهی به گونه ای می باشد که تمامی خواصی که از انواع ماهی ها نام بردیم حفظ می گردد؛ اما تاریخ نگهداری ماهی افزایش پیدا می کند. پس از پخت اولیه ماهی ها آن ها در قوطی های مخصوص قرار داده و پس از اضافه کردن نمک و روغن، طی یک فرآیند حرارتی، ماهی را کنسرو می کنند. شما در هر جایی که هستید برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد طرح تولید کنسرو ماهی می توانید با کارشناسان کاردوک تماس بگیرید.
در فرآیند کنسرو ماهی، برخی از مواد اولیه استفاده می گردد. اگر قصد راه اندازی خط تولید کنسرو ماهی را دارید، بهتر است به استاندارد بودن مواد اولیه دقت داشته باشید. در ادامه به ویژگی های مواد اولیه استاندارد در کنسرو ماهی اشاره کرده ایم.
کد آیسیک مرتبط با صنعت تولید کنسرو ماهی به شرح موارد زیر است:
در صنایع غذایی پیشرفت های بسیاری دیده می شود. به طوری که اگر یک کالا وجود نداشته باشد، محصولات مشابه با آن جایگزین شوند. در مورد کنسرو ماهی، محصولات بسیاری همچون کنسرو انواع لوبیا ها، کنسرو بادمجان و انواع خورشت ها و البته دیگر فرآورده های گوشتی شامل سوسیس و کالباس می تواند جایگزین تن ماهی شود.
اما با این حال نیز گوشت آبزیان همچون گوشت ماهی دارای هضم پذیری بالایی هستند. میزان پروتئین موجود در گوشت ماهی بسیار بالا بوده و البته از نوع باکیفیت نیز هست.
همینطور نکته قابل توجه دیگر این است که بیماری مشترک میان انسان و آبزیان بسیار کم بوده و می توان نتیجه گرفت که حتی استفاده از گوشت آبزیان برای انسان سالم تر است.
استفاده از ماهی ها به دلیل اینکه این ماده غذایی سرشار از موادمعدنی، امگا 3 و .. است؛ حتی می تواند در جلوگیری از بسیاری از بیماری ها موثر باشد. بنابراین استفاده از گوشت ماهی به دلیل ارزش غذایی بالاتر برای انسان در الویت مصرف قرار دارد. شما در هر جایی که هستید برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد طرح تولید کنسرو ماهی می توانید با کارشناسان کاردوک تماس بگیرید.
امروزه با تغییر ذائقه مردم، استفاده از غذاهای دریایی نیز افزایش پیدا کرده است. در برابر تقاضای بالایی که برای غذاهای دریایی وجود دارد، ذخایر آن ها رو به کاهش می باشد.
تولید کنندگان فعال در این زمینه سعی در ایجاد تنوع در بین محصولاتی که به مشتریان ارائه می دهند، دارند. به همین دلیل صید آن ها با افزایش همراه بوده است. در حال حاضر آبزی پروری یک صنعت عمده تجاری در تولید غذاهای دریایی می باشد.
پس از اینکه انواع ماهی از دریا صید می شود، به دلیل فعالیت باکتری ها و آنزیم، در معرض فساد و خرابی قرار می گیرد. برای افزایش ماندگاری و مدت زمان نگهداری ماهی ها از روش کنسرو کردن استفاده می کنند. در ادامه به فرآیند تولید کنسرو ماهی اشاره کرده ایم :
محصول نهایی که در کارخانه های کنسرو سازی ماهی تولید می شود باید دارای ویژگی های استاندارد فرآورده نهایی باشد. از مهم ترین این استاندارد ها می توان به موارد زیر اشاره کرد :
نشانه گذاری های موجود بر روی قوطی های کنسرو باید خوانا و البته دارای ویژگی های زیر باشد.
در خط تولید کنسرو ماهی به برخی تجهیزات و ماشین آلات به شرح موارد زیر نیاز می باشد :
برای تهیه طرح تولید دزد گیر خودرو و سایر طرح توجیهی ها در زمینه های مختلف می توانید با کارشناسان تماس بگیرید. از جمله خدمات مرکز مشاوره کسب و کار کاردوک می توان به موارد زیر اشاره داشت :
برای دریافت مشاوره کسب و کار در ایران و دیگر کشورها میتوانید با کارشناسان مرکز کاردوک از طریق شماره 02166418908 تماس بگیرید.
منبع: طرح تولید کنسرو ماهی